18 Monate lang reift mein Cuvée aus Cabernet Franc, Saint Laurent und Cabernet Dorsa im kleinen Holzfass zu einem samtig-molligen Rotwein heran. In dieser Zeit entwickelt er seinen wunderbar kraftvollen Geschmack, der am Kaminfeuer wärmt und einem festlichen Essen Glanz verleiht. Ich liebe ihn besonders zu Rinderfilet mit rotem Zwiebelkompott und Rosmarinkartoffeln. Ebenso vollkommen harmoniert der rote Cuvée mit sehr dunkler, edelbitterer Schokolade. Weinexperten heben besonders seine raffiniert abgestimmten Aromen von Johannisbeere, Mokka und Muskat hervor und nominierten den Cuvée Rot schon mehrfach für das Finale des VINUM-Rotweinpreises.